Hoy día, una cafetería es de los negocios más solicitados por los inversores, y de los más concurridos por los consumidores, es por excelencia un negocio polifacético, al que se le pueden dar diferentes matices para resaltar lo que define la marca. En HEDICOM estamos conscientes de lo importante que es un negocio personal, familiar, o de cualquier índole, porque siempre significa una gran ilusión, una inversión de tiempo, de dinero y de sueños. Un negocio es apostar por un estilo de vida, lleno de grandes responsabilidades y grandes satisfacciones, y las cafeterías forman parte de esta gran gama de negocios más buscadas, es por ello que hoy vamos a hablar un poco acerca del equipamiento y la maquinaria que se necesita para una cafetería, sin dejar a un lado que la reforma y la decoración también son parte importante en la apertura del negocio de cafetería.
Máquina de Café Profesional:
El expreso es la forma de preparar el café más demandada en todo el mundo y, curiosamente, no todas las máquinas para cafetería son capaces de prepararlo. La máquina de café es la inversión más importante en un negocio de estas características. Por consiguiente, asegúrate que el modelo escogido responda a su idea comercial.
Cafeteras Eléctricas:
A pesar de estar casi en desuso en Europa e incluso en buena parte de Latinoamérica, las percoladoras son muy habituales en Estados Unidos. Con ellas se prepara el genuino café americano, un producto menos intenso que el café preparado con una máquina convencional y que, precisamente por ello, se sirve en raciones más generosas.
Vitrina para la exhibición y mantenimiento de los alimentos:
Por modesto que sea el negocio, es evidente que ofrecerá otros productos además del café. Las vitrinas refrigeradas tienen una doble función: preservar la calidad de los alimentos y mostrarlos de manera apetitosa a los clientes. Existen vitrinas de múltiples dimensiones, por lo que no tendrá problemas en escoger los modelos que mejor se acoplen a tu cafetería.
Molinos de Café:
Algunos negocios prefieren adquirir el café ya molido pero otros prefieren operar con granos puros. Esto puede traducirse en productos de sabor más genuino pero también requiere de más trabajo de preparación. Sea como sea, esta máquina siempre aporta un toque de profesionalidad y especialización a la cafetería.
Máquina de hielo y granizadoras:
En línea con el resto de máquinas complementarias a la actividad principal, es posible que desee ofrecer productos helados a sus clientes. De hecho, algunos tipos de café se preparan, precisamente, con hielo, además de ser necesario para servir un refresco, por ejemplo. Las máquinas granizadoras facilitan este servicio y garantizan el suministro de hielo en cualquier circunstancia.
Chocolateras:
Pocos pueden resistirse a un buen tazón de chocolate caliente en un frío día de invierno. Por otro lado, algunos cafés incluyen cierta proporción de chocolate en su preparación. Una máquina chocolatera le ayudará a preparar tan delicioso producto con mayor rapidez.
TPVS Registradoras:
Si la maquinaria para preparar los productos de alimentación es relevante en una cafetería, la infraestructura netamente comercial no lo es menos. La caja registradora agiliza el trámite del cobro y controla el dinero que entra y sale del negocio.
Las cajas registradoras o puntos de venta facilitan el pago en efectivo pero una parte importante de los clientes prefieren abonar su cuenta con una tarjeta de crédito o débito.
Creperas:
Las crepes están de moda y cada vez más clientes los piden en las cafeterías. No es un producto esencial para ningún negocio pero no estaría de más disponer de la máquina necesaria para prepararlos (que permite ahorrar tiempo).
Exprimidor de Zumos:
Entre el equipo para cafetería básico, no puede faltar un exprimidor de zumos. En los desayunos, es muy común que algunos clientes acompañen su café con un zumo de naranja. Lógicamente, es preferible preparar el zumo allí mismo que servir uno de fabricación industrial. Esto dará al negocio una imagen mucho más profesional.
Lavavajillas:
Se trata de un electrodoméstico de grandes dimensiones que no puede faltar en ningún establecimiento de este tipo. Aunque existen modelos de cualquier tamaño, lo más aconsejable es disponer de un lavavajillas potente y eficiente.
Licuadoras:
Complementarias a los exprimidores de zumo, las licuadoras propician que los productos servidos sean más agradables para los clientes. En ocasiones, pueden incluso sustituir a los exprimidores, sobre todo para preparar zumos de frutas no cítricas (manzana, plátano, mango…). También pueden utilizarse para obtener purés o cremas, lo que permite ampliar significativamente el alcance de la carta de la cafetería.
RECOMENDACIONES Y CONSEJOS PARA EL NEGOCIO DE LA CAFETERÍA:
-Invertir en el equipamiento mínimo necesario para comenzar el negocio de la cafetería. Un equipamiento profesional y siempre con la idea de continuar creciendo y seguir invirtiendo.
-Aceptar los cambios tecnológicos que se van presentando con el tiempo y que facilitan el trabajo y que hacen la visita mucho más agradable por los beneficios que la tecnología trae consigo.
-El correcto y oportuno mantenimiento del equipamiento es vital para el buen funcionamiento de las máquinas del negocio, para mantener la estética, y para también cumplir con las nomas de seguridad e higiene para la prevención de accidentes y para mantener la salud de trabajadores, clientes y todo el personal que forme parte del negocio. El buen mantenimiento prolonga la vida útil de los equipos.
-Antes de poner en marcha cualquier máquina o electrodoméstico, asegurarse de haber comprendido correctamente su funcionamiento.
-No permitir que su equipo se deteriore por completo antes de sustituirlo. Disponer de un equipo en perfectas condiciones permite trabajar mejor y ofrecer un servicio de mayor calidad.
-Hacer que todo el equipo de la cafetería se ajuste perfectamente en ella en lo que al diseño se refiere.
-Trabajar siempre con los profesionales, la calidad y la excelencia también tiene precios competitivos dentro del mercado, y HEDICOM hace posible su negocio con un proyecto Llave en Mano. ¡No lo piense más!
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